¿Por qué Cassabananas?

Cassabanana es un fruto con sabor como el fuerte aroma que emite, es dulces, agradable muy parecido al melón, se consume  fresco cuando está madura cortada en rodajas finas, se elaboran dulces, mermeladas y conservas en almíbar en la época navideña. Cuando no ha madurado se la utiliza como verdura, en sopas o guisados como si fuera una calabaza.

Se cultiva en el Perú y Ecuador desde la época prehispánica y se ha extendido por toda América tropical; cultivado cerca del nivel del mar en Centroamérica, México, Brasil y Puerto Rico.

La Cassabanana es conocida también como Sicana (Perú), Calabaza melón (México), cojombro (Nicaragua), Cura (Brasil), Melón de olor (Guatemala y El Salvador), calabaza de chila (Costa Rica), pavi (Bolivia) y calabaza de Guinea (Venezuela).

Por ser un fruto que se cultiva y se deleita en Hispanoamérica, resume la unión de países y culturas que dan como resultado un sabor incondicional: La cultura del sabor hispano.