Galletas de Mantequilla
Las galletas de mantequilla surgieron antiguamente para acompañar el café y el té. Por otro aldo, este tipo de galletas son uno de los dulces preferidos de los más pequeños ya que además de ricas son muy sencillas y divertidas de elaborar.
Ingredientes
Mantequilla: 125 gramos
Azúcar: 50 gramos
Harina: 170 gramos
Preparación
Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados
En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico
Tiempo Total: 30 Minutos
Cheesecake con frutos rojos
Ingredientes
Esencia de vainilla 5 cc
Jugo de 1 limón
Almidón de maíz 40 g
Huevos 4
Yemas 2
Azúcar 180 g
Queso tipo americano 750 g
Crema de leche 250 cc
Base de crocante de limón
Galletitas de limón 300 g
Manteca 150 g
Ralladura de 1 limón
Preparación
Cheesecake Incorporar en un bol la esencia, el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón, los huevos, las yemas, el azúcar, el queso y la crema. Tomar el recaudo de que el almidón de maíz esté disuelto en un medio líquido, en este caso el limón. Una vez obtenida una preparación homogénea colocar en un molde de 24 cm o bien en moldes individuales y cocinar en horno a 100° C por 40 minutos, retirar, enfriar y luego desmoldar. Reservar.
Base crocante de limón Procesar las galletitas, la manteca y la ralladura; luego estirar sobre una base antiadherente y llevar a horno 160° C por 10 minutos. Al momento de retirar del horno, cortar de la misma forma en que está moldeada la preparación de queso y llevar a frío.
Armado Retirar del frío la base y colocar por encima la crema de queso cocida, colocar por encima los frutos rojos y presentar.
Carita de fruta (receta venezolana)
Ingredientes
1 tomate
sal al gusto
1 cambur (fruta de sabor dulce)
1 manzana picada
Preparación
Pica el tomate por la mitad, luego ponlos como ojos echale la sal al gusto después pica la manzana y deja un una mitad y pon la otra como su nariz y por ultimo ponle el cambur como boquita y listo.